TINA自家製天然酵母多穀物手工麵包坊

TINA自家製天然酵母多穀物手工麵包坊

無膨鬆劑、無化學改良劑、無香料、不使用預拌粉

每日清晨天剛亮,蕃薯藤各個烘焙坊的師傅就已經在烘焙坊努力製作各種麵包。因為,我們堅持不用省時省力的預拌粉;不添加讓麵包軟Q、不會腐壞的改良劑;不放讓麵包看來更大顆的膨鬆劑;當然,我們也絕不添加任何人工香料。

因為種種的堅持,我們必須更用心、更費時、更費工才能做出令我們滿意、同時也讓您吃得安心的麵包。

 

自家培育有機酵母麵種每日新鮮手作餡料

為了讓麵包風味更佳、更有嚼勁,我們採用能精準控制溫度的日本天然酵母培育機 -「老窖機」,以有機麵粉加上麥芽及水來培育品質穩定、益菌更多、同時也是最正統的液態魯邦酵母種。

除了講究麵包體外,搭配的餡料我們也毫不馬虎。不論是地瓜餡、南瓜餡或芋泥、馬鈴薯泥,從清洗、去皮到蒸煮、搗泥,每一個步驟都由製作餡料的師傅每天手工製作;果醬也是來自我們手工果醬工坊用心熬煮的新鮮製品。

十餘年來,我們用心對待每個麵包,所有的堅持就是要讓您吃到真正無化學添加、新鮮烘焙的真麵包

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